Description

Carricante vinifié en cuves inox et affiné 3 mois en bouteille.
Levures indigènes et fermentation spontanée. Non filtré.
Un vin blanc à la robe jaune pâle, reflets grisâtres.
Le nez est sur les fruits et les fleurs exotiques, légèrement vanillé.
La bouche est intense et complexe.
L’attaque est grasse et résineuse puis apparaît une légère acidité agréable.
La finale est très minérale, quasi saline.
Un vin de gastronomie qui est l’expression pure du terroir volcanique etnéen.