Apenera est fabriqué en utilisant les dernières techniques de distillation, qui garantissent un équilibre optimal entre les saveurs et les arômes des plantes siciliennes utilisées dans la recette.
Les meilleurs plantes sont sélectionnées sur tout le territoire sicilien: les baies de genièvre de l’Etna, l’orange de Ribera IGP, le citron et le pamplemousse rose de Syracuse, accompagnés du miel d’abeilles noires, confèrent à ce gin une intense note agrumée et épicée. Le basilic, les graines de fenouil sauvage, le thym capocchiuto, la menthe et la sauge d’Agrigente et de Raguse, harmonieusement intégrés, laissent au palais une fraîcheur surprenante. Enfin, les amandes et les noix du Val di Noto, les pommes Lappedde de Messine et les myrtilles noires du Catane ajoutent de la consistance, créant ainsi une parfaite symphonie de saveurs.