Description

Un fabuleux Cerasuolo di Vittoria (seule DOCG de Sicile) Classico !
Pierluigi Cosenza, l’oenologue de chez Poggio di Bortolone a réussi à élaborer une cuvée qui atteint des sommets de raffinement.
Assemblage de Nero d’Avola (60%) et de Frappato (40%) cultivés à Rocazzo dans la province de Ragusa,
La macération, la fermentation malolactique et un premier affinage se déroulent en cuves inox pendant 18 mois.
Ensuite le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 10 mois. S’en suit un affinage supplémentaire de 6 mois en bouteilles. Un vin qui prend son temps…
Le nez est sur les fruits mûrs comme la figue, la datte et la caroube avec des notes de cèdre, de santal, de cuir  et de tabac.
La bouche est fraîche, souple, très équilibrée et d’une incroyable longueur. Les tanins sont soyeux et fondus.
L’élégance pure !