Description
Un Nero d’Avola vinifié en cuves inox, en partie selon les techniques de l’appassimento et du Ripasso:
Un petite partie des raisin est laissée « séchée » sur les pieds de vigne.
Le moût récolté normalement est alors repassé sur ces raisins secs.
La robe est rouge grenat.
Le nez est sur la confiture de cerises avec une touche poivrée.
En bouche, le vin est rond, intense, on retrouve les notes de griottes et de fruits rouges bien mûrs.
Les tanins sont souples, un vin gourmand et de plaisir !
